第966章：老坛酸菜方便面
“太好了，陈总，您这个定位简直神了，我现在就去跟实验室里的人说一下，让他们将配方再精益求精一下，争取将我们的高端方便面一炮打响。”
叶鹏是无比的激动，说着就要起身。
陈宇一边将叶鹏给拉住：“看几点了，这个事不急，明天再去也不迟，先吃饭。”
“是，是，先吃饭。”
一看时间，已经是晚上7点多了。
虽说叶鹏觉得无所谓，他工作起来一天24小时都呆在厂里。
不过今天陈总回来，叶鹏也只能耐住性子。
“叶鹏，其实我对于高端方便面暂时不感兴趣。”
三人吃完便饭，石兰芳给陈宇泡了一壶茶。
陈宇抿了一口，然后看着叶鹏说道。
这句话可把叶鹏给吓坏了。
好不容易有了一条新的路子，大老板竟然说不感兴趣。
这怎么行。
“陈总，我觉得我们高端方便面很有市场前景。您不是说了吗，随着人们生活水平的提高，大家对于高端方便面的需求会越来越多。”
“说是这么说，但暂时几年之内大家主要的消费，甚至未来十年之内，大家主要还是吃传统方便面。就算是大家生活水平提高了，高端方便面其实也是小众产品。”
不是有句话说吗？
我都穷得吃方便面了，你还问我这有没有营养？
营养个锤子。
谁不知道吃方便面没有营养。
就算是高端一些的方便面，他的营养价值也高不到哪去。
“但他的市场前景还是很好的，而且利润很大，陈总……”
叶鹏有些着急的说道。
“叶鹏，看把你急的，我说暂时不感兴趣并不代表我们不可以做。做还是可以做的，虽然这个业务并不是特别大，但正如你所说，他的毛利润很大，用心做也能赚一些钱，我也不会反对。不过，我觉得，真正赚钱的是传统方便面。”
尽管高端方便面的利润大于传统方便面?但高端方便面利润再大?他的量也起不来。
像方便面这种东西，他靠的并不是利润取胜?他靠的是走量。
哪怕一桶方便面能赚5毛钱?一但量达到了一定的地步，他的盈利亦是无比的恐怖。
反之。
高端方便面哪怕利润再大?量起不来，他其实也赚不到多少钱。
真正方便面赚钱的?还得靠传统方便面。
只是这一说?叶鹏却是说道：“陈总，其实我与石总一直也考虑过这个问题，我们也一直想进入传统方便面市场，甚至我们已经进入了?但目前不但没怎么打开市场?反而还亏损了。”
说起这个事，叶鹏也是无奈。
他们家本来就是做方便食品起家的，对于传统方便面一直很感兴趣。
可是之前他们打不过那一些巨头，现在同样是打不赢。
当然。
不只是他们打不赢，其他像华丰?白象……等等，同样拿康师傅?统一没有任何办法。
他们已经算是垄断了国内方便面市场，甚至想进入?都实在是太困难太困难。
“虽然这个市场竞争较大，但我觉得还是有机会的。”
陈宇自然也知道这一块的压力?然后问道：“叶鹏?你负责的传统方面便主要模式是怎么样的？”
“目前主要是模仿康师傅与统一?但大家认准了康师傅与统一这两块牌子，哪怕我们的价格便宜一些，消费者也不买。”
“这个也正常，如果降价有用，那华丰，白象这一些方便面企业也不可能做得这么困难了。”
陈宇倒是没有意外，继续说道：“其实我们可以换一个思路，我们的牌子确实拼不过统一和康师傅，但我们可以从方便面的品类上面着手。”
“陈总，我也是这么想的，所以才有了红烧豆腐泡面，肉沫茄子泡面。”
叶鹏觉得陈总的思路与他的一样，内心有一些欣喜。不过陈宇却是摇头：“你的方向是正确的，不过想法太奇葩。就如你那个配料吧，操作工艺复杂，成本太高，所以只能做高端这一块，做不了大众。”
“可我们如果与他们拼传统方便面，我们又拼不过。”
“我们可以从配料方面着手。”
“也很难。”
石兰芳也是摇头：“目前市场上卖得最好的是红烧牛肉方便面，这个口味已经成为了经典款，我们也模仿了，一来做不到他们那样的经典口感，二来就算是做到了，我们也打不开市场。”
“所以我们就搞其他的口味，当然，这个口味不能像叶鹏一样太天马形空。这个配料一定不能增加生产成本，同时这个口味一定得大众大家都喜欢吃。”
“陈总，这也太难了吧。”
叶鹏不断的摇头。
他又不是没有想过。
但即要大众喜欢吃，还得不增加生产成本，这上哪去找？
如果能找到，那他就是下一个红烧牛肉面。
可方便面在中国卖了几十年，卖的最火的仍然是红烧牛肉面。
至于其他像什么小鸡顿蘑菇，虽然也有，但卖的却很一般。
“说难也难，说不难也不难。”
陈宇微微一笑，然后说道：“我们可以放开一下思路，为什么大家喜欢吃红烧牛肉面，除了他的口味经典之外，也与大家喜欢吃牛肉有关。既然这样，我们也可以从我们平时喜欢吃的菜里面找。就像刚才，我们点的是什么？”
指了指放在一边暂时没有收拾的几个快餐盒。
“陈总，您说的是红烧猪脚？”
“呃，不是这个。”
“可那个小白菜也不太好加入到方便面当中吧。”
“我去，叶鹏，你怎么不说另外一个酸菜鱼呢？”
陈宇被叶鹏给气着了。
明明今天打包的最大的菜是酸菜鱼，这丫的却说其他两个菜。
“陈总，您的意思是我们搞出一个酸菜鱼的方便面？”
“差不多。”
陈宇点了点头。
“这个，这个……”
叶鹏脑海里转了几下。
这几年他可一直在研究方便面，已经算得上是半个美食专家了。
陈总刚才说的还不是与自己搞的什么红烧豆腐方便面差不多。
甚至他觉得这个工艺还更复杂。
“什么这个，那个？”
“陈总，这成本同样也很高，毕竟要将酸菜鱼当成是配料，工艺也很复杂。”
“是吗？”
陈宇眨了眨眼睛：“但如果去掉这个鱼呢？”
“去掉鱼？”
叶鹏有一些蒙：“陈总，您不会说只加酸菜吧。”
“为什么不可以呢？”
陈宇点头确认：“就是只加酸菜，名字我都已经想好了，就叫做老坛酸菜。”
是的。
这个就是前世在2008年之后推出的经典老坛酸菜面。
虽然这只是方便面的一款品类，但老坛酸菜面当时做到顶峰时，曾经一个品类做到所有方便面品类的一半，完全吊打红烧牛肉面，堪称奇迹。
两人都是一愣。
这名字听着感觉还可以，但……
“老坛酸菜？”
“这行不行？”
两人内心有些滴沽。
但虽然滴沽，他们此时却不由自主的在研究这个问题。
如果只加酸菜的话，确实不会增加太多的生产成本。
毕竟酸菜这种东西制作并不复杂，食材也不贵。
同时，酸菜也很大众，全国老百姓都喜欢吃。
如此，这也满足了即不增加生产成本，又大众喜欢。
不说其他方面，光是从选择方面来说，选择酸菜绝对是一个可行的方向。
与之同时，两人对于陈宇又是内心无比的佩服。
这就是陈总与他们的差别。
只是几句话的功夫，他不但解决了叶鹏瞎搞出来的高端方便面。
更为不可思议的是，三言两话又设计了一个全新的产品。
“还在想酸菜行不行呀？”
看两人没有说话，陈宇却是说道：“光说不练没用，加酸菜管不管用，试一试不就知道了？当然，我们这个酸菜也得有讲究，整个的口感方面不能按我们客家人的口味来。”
客家人只是国家的一部分，客家菜也不见得就全国人民喜欢吃。
所以客家人的酸菜就算是自己觉得再好吃，未必能推向到全国。
“陈总，您的意思是往川菜方向尝试？”
叶鹏说道。
“没错。”
这一点叶鹏的眼光就看得很准。
客家菜难于推广，但川菜就不一样了。
国内八大菜系，最火爆最具有商业价值，流传最广的就是川菜。
与之同时，全国各地也有一系列的川菜馆。
几乎是所有中国人都吃过川菜。
与之另一边，像火锅，串串这一些，他们的口感也偏向于川菜口味。
主打川菜口感的酸菜，加入到方便面，这才是他们研究的方向。
“好了，后面的事情就交给你们，我先回家一趟。”
没有再继续研究产品的问题，陈宇准备回家一趟：“对了，家里这一边的业务有什么需要的话尽管与深城那边各负责人对接。”
“陈总，我们就是怕麻烦他们。毕竟我们的业务这么小，也有些不好意思。”
“有什么麻烦，我们一切的起点都在信丰。”
“陈总，有您这句话，我就放心多了。”
石兰芳感觉比吃了蜜还甜。
“石经理，走吧，送我回家。”
“陈总，回家吗，我已经给您订好了酒店。”
“不住酒店，我准备回家看看。”
“但您家里有一段时间没住了，可能灰尘会比较多。”
“没事，我随便打理一下就可以。”
陈宇也没那娇生惯养。
虽然家里一段时间没住，但对于家还是很怀念的。
“到了，你们先回去吧，这两天我会在信丰逛一下，你们不要安排我，有什么事我会联系你们的。”
石兰芳与叶鹏将陈宇送到家门口。
石兰芳与叶鹏执意要帮陈宇打扫一下房间，但陈宇却让他们先回去。
这点小事情，陈宇自小也干惯了。
“那陈总，我们先回去了。”
拿陈宇没办法，石兰芳与叶鹏只好打道回府。
“终于回家了。”
看着前方家里的大门，陈宇生起一阵亲切感。
这里就是生他养他的地方。
正准备打开大门回家，陈宇一拍脑袋，坏了：“没带钥匙。”
好几年没有回家，陈宇还真忘了钥匙在哪？
应该在父母那。
不过父母现在也在深城，不可能将钥匙给陈宇送来。
“我去，我这是有家不能回了。”
陈宇泪流满面。
满怀心思的想回家住一晚，没想到竟然没带钥匙。
“算了，翻墙吧。”
虽然没有钥匙，但这点事情还是难不倒陈宇的。
正准备翻墙，突然，身后一个声音却是响起：“小宇，你回来了？”
“大叔，是你呀。”
叫住陈宇的正是住在隔壁的张大叔。
“张大叔，今天刚回，忘带钥匙了，就准备翻墙进去。”
“没带钥匙怎么不早说呀，你老爸去深城的时候将一个钥匙放我这了，我给你拿。”
张大叔很是热情，不一会儿就将陈宇家的钥匙拿了过来。
“你爸担心可能要办什么事，所以就将一个钥匙留我这了。”
“谢谢张大叔，要不然，今天我可真得翻墙了。”
“这有什么谢的，就是保管钥匙而已。对了，小宇，我问你，你爸妈是不是在深城做大生意了？”
“也没有什么大生意，就是开火锅店。”
“小宇，你可别哄我，别人都说你爸妈做的生意可大了。”
“张大叔，哪能哄您呢。哎，张大叔，小满是不是大专快毕业了？”
“毕业好几个月了。”
“在哪工作？”
“在广州，也没找到什么好工作，现在去当了个文员，一个月才1000块钱。”
“那个……张大叔，不知道小满有没有想法到我爸妈那里帮下忙。”
“就是你们家的火锅店吗？”
“是呀，我爸开的火锅店工资还可以，比一般的企业普通员工要高，但就是累一些。”
“小宇，你可得给我们家小瞒安排个好职位，能不能让他当个管理什么的？”
“这个……”
陈宇有些头痛，不过还是解释说道：“张大叔，我们是自家人也不瞒您。我爸开的这个火锅店人招的挺多的，有不少还是名牌大学的大学生。但所有员工来到公司，第一都是从最基层开始做起。如果小满表现好，肯定第一个提拔。”
“行，一会我就给小满打电话，看看她的意思。”
张大叔有些郁闷。
本想给女儿小满找个好职位，没想到陈宇小家伙竟然这么不领情，亏他还给他们家保管这么多年钥匙呢。
“那陈宇，叔叔就不打扰你了。”
“好的好得，谢谢张叔叔。”
看张大叔未至可否，陈宇也明白张大叔心里的意思。
不过他也没有过多解释。
邻里之间陈宇能帮的自然会帮，他们愿不愿意过来，那是他们自己的事。
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叶鹏是无比的激动，说着就要起身。
陈宇一边将叶鹏给拉住：“看几点了，这个事不急，明天再去也不迟，先吃饭。”
“是，是，先吃饭。”
一看时间，已经是晚上7点多了。
虽说叶鹏觉得无所谓，他工作起来一天24小时都呆在厂里。
不过今天陈总回来，叶鹏也只能耐住性子。
“叶鹏，其实我对于高端方便面暂时不感兴趣。”
三人吃完便饭，石兰芳给陈宇泡了一壶茶。
陈宇抿了一口，然后看着叶鹏说道。
这句话可把叶鹏给吓坏了。
好不容易有了一条新的路子，大老板竟然说不感兴趣。
这怎么行。
“陈总，我觉得我们高端方便面很有市场前景。您不是说了吗，随着人们生活水平的提高，大家对于高端方便面的需求会越来越多。”
“说是这么说，但暂时几年之内大家主要的消费，甚至未来十年之内，大家主要还是吃传统方便面。就算是大家生活水平提高了，高端方便面其实也是小众产品。”
不是有句话说吗？
我都穷得吃方便面了，你还问我这有没有营养？
营养个锤子。
谁不知道吃方便面没有营养。
就算是高端一些的方便面，他的营养价值也高不到哪去。
“但他的市场前景还是很好的，而且利润很大，陈总……”
叶鹏有些着急的说道。
“叶鹏，看把你急的，我说暂时不感兴趣并不代表我们不可以做。做还是可以做的，虽然这个业务并不是特别大，但正如你所说，他的毛利润很大，用心做也能赚一些钱，我也不会反对。不过，我觉得，真正赚钱的是传统方便面。”
尽管高端方便面的利润大于传统方便面?但高端方便面利润再大?他的量也起不来。
像方便面这种东西，他靠的并不是利润取胜?他靠的是走量。
哪怕一桶方便面能赚5毛钱?一但量达到了一定的地步，他的盈利亦是无比的恐怖。
反之。
高端方便面哪怕利润再大?量起不来，他其实也赚不到多少钱。
真正方便面赚钱的?还得靠传统方便面。
只是这一说?叶鹏却是说道：“陈总，其实我与石总一直也考虑过这个问题，我们也一直想进入传统方便面市场，甚至我们已经进入了?但目前不但没怎么打开市场?反而还亏损了。”
说起这个事，叶鹏也是无奈。
他们家本来就是做方便食品起家的，对于传统方便面一直很感兴趣。
可是之前他们打不过那一些巨头，现在同样是打不赢。
当然。
不只是他们打不赢，其他像华丰?白象……等等，同样拿康师傅?统一没有任何办法。
他们已经算是垄断了国内方便面市场，甚至想进入?都实在是太困难太困难。
“虽然这个市场竞争较大，但我觉得还是有机会的。”
陈宇自然也知道这一块的压力?然后问道：“叶鹏?你负责的传统方面便主要模式是怎么样的？”
“目前主要是模仿康师傅与统一?但大家认准了康师傅与统一这两块牌子，哪怕我们的价格便宜一些，消费者也不买。”
“这个也正常，如果降价有用，那华丰，白象这一些方便面企业也不可能做得这么困难了。”
陈宇倒是没有意外，继续说道：“其实我们可以换一个思路，我们的牌子确实拼不过统一和康师傅，但我们可以从方便面的品类上面着手。”
“陈总，我也是这么想的，所以才有了红烧豆腐泡面，肉沫茄子泡面。”
叶鹏觉得陈总的思路与他的一样，内心有一些欣喜。不过陈宇却是摇头：“你的方向是正确的，不过想法太奇葩。就如你那个配料吧，操作工艺复杂，成本太高，所以只能做高端这一块，做不了大众。”
“可我们如果与他们拼传统方便面，我们又拼不过。”
“我们可以从配料方面着手。”
“也很难。”
石兰芳也是摇头：“目前市场上卖得最好的是红烧牛肉方便面，这个口味已经成为了经典款，我们也模仿了，一来做不到他们那样的经典口感，二来就算是做到了，我们也打不开市场。”
“所以我们就搞其他的口味，当然，这个口味不能像叶鹏一样太天马形空。这个配料一定不能增加生产成本，同时这个口味一定得大众大家都喜欢吃。”
“陈总，这也太难了吧。”
叶鹏不断的摇头。
他又不是没有想过。
但即要大众喜欢吃，还得不增加生产成本，这上哪去找？
如果能找到，那他就是下一个红烧牛肉面。
可方便面在中国卖了几十年，卖的最火的仍然是红烧牛肉面。
至于其他像什么小鸡顿蘑菇，虽然也有，但卖的却很一般。
“说难也难，说不难也不难。”
陈宇微微一笑，然后说道：“我们可以放开一下思路，为什么大家喜欢吃红烧牛肉面，除了他的口味经典之外，也与大家喜欢吃牛肉有关。既然这样，我们也可以从我们平时喜欢吃的菜里面找。就像刚才，我们点的是什么？”
指了指放在一边暂时没有收拾的几个快餐盒。
“陈总，您说的是红烧猪脚？”
“呃，不是这个。”
“可那个小白菜也不太好加入到方便面当中吧。”
“我去，叶鹏，你怎么不说另外一个酸菜鱼呢？”
陈宇被叶鹏给气着了。
明明今天打包的最大的菜是酸菜鱼，这丫的却说其他两个菜。
“陈总，您的意思是我们搞出一个酸菜鱼的方便面？”
“差不多。”
陈宇点了点头。
“这个，这个……”
叶鹏脑海里转了几下。
这几年他可一直在研究方便面，已经算得上是半个美食专家了。
陈总刚才说的还不是与自己搞的什么红烧豆腐方便面差不多。
甚至他觉得这个工艺还更复杂。
“什么这个，那个？”
“陈总，这成本同样也很高，毕竟要将酸菜鱼当成是配料，工艺也很复杂。”
“是吗？”
陈宇眨了眨眼睛：“但如果去掉这个鱼呢？”
“去掉鱼？”
叶鹏有一些蒙：“陈总，您不会说只加酸菜吧。”
“为什么不可以呢？”
陈宇点头确认：“就是只加酸菜，名字我都已经想好了，就叫做老坛酸菜。”
是的。
这个就是前世在2008年之后推出的经典老坛酸菜面。
虽然这只是方便面的一款品类，但老坛酸菜面当时做到顶峰时，曾经一个品类做到所有方便面品类的一半，完全吊打红烧牛肉面，堪称奇迹。
两人都是一愣。
这名字听着感觉还可以，但……
“老坛酸菜？”
“这行不行？”
两人内心有些滴沽。
但虽然滴沽，他们此时却不由自主的在研究这个问题。
如果只加酸菜的话，确实不会增加太多的生产成本。
毕竟酸菜这种东西制作并不复杂，食材也不贵。
同时，酸菜也很大众，全国老百姓都喜欢吃。
如此，这也满足了即不增加生产成本，又大众喜欢。
不说其他方面，光是从选择方面来说，选择酸菜绝对是一个可行的方向。
与之同时，两人对于陈宇又是内心无比的佩服。
这就是陈总与他们的差别。
只是几句话的功夫，他不但解决了叶鹏瞎搞出来的高端方便面。
更为不可思议的是，三言两话又设计了一个全新的产品。
“还在想酸菜行不行呀？”
看两人没有说话，陈宇却是说道：“光说不练没用，加酸菜管不管用，试一试不就知道了？当然，我们这个酸菜也得有讲究，整个的口感方面不能按我们客家人的口味来。”
客家人只是国家的一部分，客家菜也不见得就全国人民喜欢吃。
所以客家人的酸菜就算是自己觉得再好吃，未必能推向到全国。
“陈总，您的意思是往川菜方向尝试？”
叶鹏说道。
“没错。”
这一点叶鹏的眼光就看得很准。
客家菜难于推广，但川菜就不一样了。
国内八大菜系，最火爆最具有商业价值，流传最广的就是川菜。
与之同时，全国各地也有一系列的川菜馆。
几乎是所有中国人都吃过川菜。
与之另一边，像火锅，串串这一些，他们的口感也偏向于川菜口味。
主打川菜口感的酸菜，加入到方便面，这才是他们研究的方向。
“好了，后面的事情就交给你们，我先回家一趟。”
没有再继续研究产品的问题，陈宇准备回家一趟：“对了，家里这一边的业务有什么需要的话尽管与深城那边各负责人对接。”
“陈总，我们就是怕麻烦他们。毕竟我们的业务这么小，也有些不好意思。”
“有什么麻烦，我们一切的起点都在信丰。”
“陈总，有您这句话，我就放心多了。”
石兰芳感觉比吃了蜜还甜。
“石经理，走吧，送我回家。”
“陈总，回家吗，我已经给您订好了酒店。”
“不住酒店，我准备回家看看。”
“但您家里有一段时间没住了，可能灰尘会比较多。”
“没事，我随便打理一下就可以。”
陈宇也没那娇生惯养。
虽然家里一段时间没住，但对于家还是很怀念的。
“到了，你们先回去吧，这两天我会在信丰逛一下，你们不要安排我，有什么事我会联系你们的。”
石兰芳与叶鹏将陈宇送到家门口。
石兰芳与叶鹏执意要帮陈宇打扫一下房间，但陈宇却让他们先回去。
这点小事情，陈宇自小也干惯了。
“那陈总，我们先回去了。”
拿陈宇没办法，石兰芳与叶鹏只好打道回府。
“终于回家了。”
看着前方家里的大门，陈宇生起一阵亲切感。
这里就是生他养他的地方。
正准备打开大门回家，陈宇一拍脑袋，坏了：“没带钥匙。”
好几年没有回家，陈宇还真忘了钥匙在哪？
应该在父母那。
不过父母现在也在深城，不可能将钥匙给陈宇送来。
“我去，我这是有家不能回了。”
陈宇泪流满面。
满怀心思的想回家住一晚，没想到竟然没带钥匙。
“算了，翻墙吧。”
虽然没有钥匙，但这点事情还是难不倒陈宇的。
正准备翻墙，突然，身后一个声音却是响起：“小宇，你回来了？”
“大叔，是你呀。”
叫住陈宇的正是住在隔壁的张大叔。
“张大叔，今天刚回，忘带钥匙了，就准备翻墙进去。”
“没带钥匙怎么不早说呀，你老爸去深城的时候将一个钥匙放我这了，我给你拿。”
张大叔很是热情，不一会儿就将陈宇家的钥匙拿了过来。
“你爸担心可能要办什么事，所以就将一个钥匙留我这了。”
“谢谢张大叔，要不然，今天我可真得翻墙了。”
“这有什么谢的，就是保管钥匙而已。对了，小宇，我问你，你爸妈是不是在深城做大生意了？”
“也没有什么大生意，就是开火锅店。”
“小宇，你可别哄我，别人都说你爸妈做的生意可大了。”
“张大叔，哪能哄您呢。哎，张大叔，小满是不是大专快毕业了？”
“毕业好几个月了。”
“在哪工作？”
“在广州，也没找到什么好工作，现在去当了个文员，一个月才1000块钱。”
“那个……张大叔，不知道小满有没有想法到我爸妈那里帮下忙。”
“就是你们家的火锅店吗？”
“是呀，我爸开的火锅店工资还可以，比一般的企业普通员工要高，但就是累一些。”
“小宇，你可得给我们家小瞒安排个好职位，能不能让他当个管理什么的？”
“这个……”
陈宇有些头痛，不过还是解释说道：“张大叔，我们是自家人也不瞒您。我爸开的这个火锅店人招的挺多的，有不少还是名牌大学的大学生。但所有员工来到公司，第一都是从最基层开始做起。如果小满表现好，肯定第一个提拔。”
“行，一会我就给小满打电话，看看她的意思。”
张大叔有些郁闷。
本想给女儿小满找个好职位，没想到陈宇小家伙竟然这么不领情，亏他还给他们家保管这么多年钥匙呢。
“那陈宇，叔叔就不打扰你了。”
“好的好得，谢谢张叔叔。”
看张大叔未至可否，陈宇也明白张大叔心里的意思。
不过他也没有过多解释。
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