第一百八十二章 上门做饭
第一百八十二章上门做饭
阿冲叔说道：“这个你尽管放心，别看我们苗家木楼一个钉子都不用，可是牢靠得很，寨子里好些木楼都上百年了，一样的严丝合缝！”
阿音说道：“阿冲叔，你们是怎么安排的啊？现在天凉了，下面可以动工了。”
阿冲叔一跺脚，说道：“嗐！这个得怨你爷爷，说好山上他领头，山下你爹领头的，结果溜索一通，他老人家呲溜一声先跑了！”
阿音手扶着脑门苦笑不叠，爷爷就是见猎心喜，越老越小了。
李君阁说道：“没事，下面运输这些都还没准备好呢，慢慢安排不着急，我们还是先去看妮妈妈跟欧奶奶吧。”
两人跟阿冲叔告别，顺着林场的小路往寨子走。
林间小径幽深，鸟鸣啁啾，不时有松鼠在树上窜来窜去。
跟一般的林场的密植经济林不一样，这里的树间距很大，还有阳光能穿过枝叶照射到林间空地上，杉树和杉树之间套种着一些油茶，青冈之类的灌木，还丛生着各种蕨类。
李君阁看得非常满意，看来以后林下经济还可以大力发展，抽时间得让药师叔上来看看才行。
从林场钻下来，却是一片原生林子，景致又是一变，山藤野蔓，溪水潺潺，这里的鸟类就更多了。
李君阁最起码看见了好几条兽迹。
李君阁指着一处山溪对阿音说道：“那里就是我们上次砍鸡血藤的地方吧？”
阿音大为惊讶：“二皮！你在山里这方向感也太好了吧？”
两人来到路边，李君阁突然停下，抽了抽鼻子，对阿音说道：“阿音，闻到什么味道没有？”
阿音也抽了抽鼻子，说道：“没有啊，什么味道？”
李君阁往旁边草坡上走了几步，拨开一片青草，下面是一堆粪便。
看到这对粪便，李君阁神色严肃起来，对阿音说道：“你给育爷爷打个电话，问问他什么时候回来？”
阿音奇怪地问道：“怎么了？”
李君阁先摸出手机给粪便拍了几张照片，然后找了一根棍子，将粪便捅开，说道：“你看这粪便，是蛋白质消化后产生的，粪便中还有很多毛发，跟牛羊的粪便不一样，跟黑熊那样的杂食动物也不一样，这是食肉动物的粪便。”
说完站起身来，抠着脑门芯子道：“最近林场那边在加工木料，按道理说这一带经常会有人来往啊，怎么还会出现食肉动物的粪便呢？”
阿音说道：“会不会是寨子里的狗跑来拉的啊？”
李君阁摇头说道：“下司犬不会净吃肉吧？看样子还是野物的，你看这个。”说着从粪便里清理出一些小骨头。
阿音摸出电话给育爷爷打电话，育爷爷说马上就上来。
挂了电话，阿音担心地问道：“我们寨子里是不是会有危险啊？”
李君阁噗嗤一笑：“不至于，最坏就是来了一群红毛狗，不过这东西精着呢，不可能在寨子附近袭击人，不过鸡鸭就不要放远了，出了下司犬的守护范围，多半就回不去了。”
“还有就是小娃子也别满山乱跑了，等育爷爷回来，让他领着寨子里的狗撵一撵吧。”
说完将手机放进兜里，说道：“认粪便这本事我可没有，那是猎户叔的长项，我就能分辨个大概，回去还得把图片给他看看。不过你也不用太担心，我就是好奇而已。对了，如果真是红毛狗可不能打啊，也不能安夹子，告诉你爷爷，那已经是国家二级保护动物了。吓唬跑了就行。”
然后又苦着脸说道：“不过我明年想在山上养麂子獐子呢，看样子还真麻烦了。”
阿音说道：“那还不简单？围一个养殖场出来不久行了？”
李君阁说道：“那围墙得多高？五米的墙都挡不住他们啊！”
阿音又出主意：“那就把白大它们弄上来守着，它们总不敢来了吧？”
李君阁说道：“要是一群红毛狗，白大它们三五个还真干不过，而且麂子獐子胆子太小了，不用等红毛狗来，那几个白毛狗就能吓它们个半死！”
说完一拍手，没心没肺地道：“算了，到时候再想吧，现在说这些太早了。”
见阿音还在忧心忡忡，李君阁笑道：“不用担心，你爷爷就是专业人士，蹲寨子里跟野物打了多少年交道了？这么些年你听说过寨子里出啥事没有？”
阿音这才笑了，翻着白眼嗔道：“还不是你，一泡屎搞得这么紧张！”
李君阁哈哈大笑：“这个锅我可不背！怪你爷爷自己个不在寨子里镇堂，要有他在，我才不操这个心呢！”
两人恢复说笑，往寨子里走去。
这是从后山下来，所以也没有惊动到寨子里的人，一进门把欧奶奶高兴坏了：“哎哟乖孙女你怎么来了？走后山溜索上来的？那玩意儿我看着好玄。”
阿音赶紧安慰：“奶奶，那钢索子看着玄，其实挺安全的，能承一吨的重量呢！”
李君阁连忙翻译：“一吨就是两千斤。”
欧奶奶说道：“那就好那就好，对了，你们这次呆几天？”
李君阁跟阿音面面相觑，阿音说道：“我们吃过午饭就得赶紧回去呢，对了阿妈呢？”
欧奶奶说道：“你不是打电话来说要统一统今年寨子里能发卖多少米吗，你妈去干这个去了。”
李君阁说道：“那行，那我来做午饭，阿音你跟奶奶多聊会天，估计中午育爷爷也回来了。”
欧奶奶赶紧说道：“那怎么行，还是我来吧。”
阿音靠在欧奶奶身边，笑吟吟地牵着欧奶奶的手，说道：“奶奶，让他去。”
欧奶奶还想说两句，扭头一看阿音的样子，顿时恍然大悟，也就不说话了，也转头笑眯眯地对李君阁上下打量。
李君阁抠了抠脑门芯子，还真有点小尴尬呢，赶紧闪人去厨房。
翻检冰箱，发现有半边土鸡，李君阁也不客气，拿出来解冻。
又去翻泡菜坛子，发现有一坛子酸笋。
李君阁不由得嘿嘿傻笑，干锅酸笋鸡，我就不信抓不住你们的胃。
先将鸡肉解冻，剁成小块，过水洗净后放入盆里。然后将切好的姜片，蒜片，葱段放到盆里，然后加入八角，花椒，料酒码味。
然后烧起一锅热水。
取下厨房灶台上面挂着的一条腊肉，放柴火上烧皮，烧到猪皮起泡。
然后舀出一盆热水，将腊肉刮洗干净，丢入锅中煮起来。
见到厨房里还有不少冷饭，李君阁也不另蒸饭了，拿出一块老南瓜打皮切片，准备弄一个老南瓜控饭。
又从一个角落里翻出一个竹筐，取出两个脚板苕，同样的打皮切片。
见到有小白菜，于是又洗了一些小白菜。
最后捞出一碗酸笋，摘出了一堆四季豆的豆角。
半个小时后，腊肉煮好了，李君阁将肉取出来放一边凉着。
然后往锅里倒油。待油烧好后将四季豆分几次放进去油炸，炸好后捞出来放入盘子备用。
然后用筷子挑出腌好的鸡肉挑出来，放入油锅中炸到表面微黄。
将大部分油舀出来，锅底留一点油，将酸笋倒进去翻炒后起锅。
重新舀一瓢油放入锅中，依次放入豆瓣，腌过鸡肉的调料，炒香后加入鸡肉翻炒。
接着再加入酱油，醪糟，炒匀后加水淹过鸡肉。
水开之后，加入一些五香粉，盖上盖子焖煮。
然后剪了一小碗干辣椒。又在另一边锅子里加了很少一点油，丢了一把花生米进去炒成油酥花生米。
等水煮得快干了，开盖将干辣椒，炸过的四季豆和酸笋倒进去翻炒到完全收汁，加一点盐起锅。
将油酥花生米倒在干锅鸡上，洒上一些香菜段和葱花。
然后一口锅里放油炒老南瓜，一口锅里放油炒脚板苕。
都炒到七分熟后，老南瓜里加一点水和盐，脚板苕那边加一大瓢水煮汤。
老南瓜这边翻匀，然后用铲子轻轻压几下，再将冷饭盖在老南瓜上压实，盖上锅盖，撤去明火，用炭火焖着。
然后开始切凉了的腊肉，在盘子里摆出花式。
腊肉切完，脚板苕也煮软了，将小白菜用手拧成段，加入汤中煮熟，加盐出锅。
揭开南瓜控饭的锅盖，用锅铲轻翻，见锅底的老南瓜已经发出了焦甜的香味，于是洒上葱花将南瓜控饭翻匀，所有饭菜就算做好了。
正好育爷爷跟妮妈妈前后脚的回来了，一闻这味育爷爷就说道：“老南瓜控饭，又甜又香，可有日子没吃了。”
妮妈妈却责怪阿音：“哎哟这死闺女，怎么让客人做饭啊！”
李君阁忙着端菜上桌，一边笑着说道：“阿音难得跟奶奶聊聊天，我可就真没客气，把冰箱里的半边鸡给做了！”
育爷爷说道：“哈哈哈，这样最好，在这家里就别把自己当外人，这菜不喝酒可惜了的，皮娃，要不我们少喝点？不耽误下山就成！”
李君阁连忙说道：“那行，我就陪爷爷喝点。”
在女朋友家单独做过一顿饭，这二皮就理直气壮地偷偷把二老的称呼给换了。
大家都没听出来，就阿音白了李君阁一眼，然后又抿嘴笑。
育爷爷翻出一瓶高粱酒来，说道：“既然喝得少，我们爷俩就整白的。”
苗家人爱酸，除了李君阁第一筷子夹鸡肉，其它几双筷子都是奔着酸笋去的。
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阿冲叔说道：“这个你尽管放心，别看我们苗家木楼一个钉子都不用，可是牢靠得很，寨子里好些木楼都上百年了，一样的严丝合缝！”
阿音说道：“阿冲叔，你们是怎么安排的啊？现在天凉了，下面可以动工了。”
阿冲叔一跺脚，说道：“嗐！这个得怨你爷爷，说好山上他领头，山下你爹领头的，结果溜索一通，他老人家呲溜一声先跑了！”
阿音手扶着脑门苦笑不叠，爷爷就是见猎心喜，越老越小了。
李君阁说道：“没事，下面运输这些都还没准备好呢，慢慢安排不着急，我们还是先去看妮妈妈跟欧奶奶吧。”
两人跟阿冲叔告别，顺着林场的小路往寨子走。
林间小径幽深，鸟鸣啁啾，不时有松鼠在树上窜来窜去。
跟一般的林场的密植经济林不一样，这里的树间距很大，还有阳光能穿过枝叶照射到林间空地上，杉树和杉树之间套种着一些油茶，青冈之类的灌木，还丛生着各种蕨类。
李君阁看得非常满意，看来以后林下经济还可以大力发展，抽时间得让药师叔上来看看才行。
从林场钻下来，却是一片原生林子，景致又是一变，山藤野蔓，溪水潺潺，这里的鸟类就更多了。
李君阁最起码看见了好几条兽迹。
李君阁指着一处山溪对阿音说道：“那里就是我们上次砍鸡血藤的地方吧？”
阿音大为惊讶：“二皮！你在山里这方向感也太好了吧？”
两人来到路边，李君阁突然停下，抽了抽鼻子，对阿音说道：“阿音，闻到什么味道没有？”
阿音也抽了抽鼻子，说道：“没有啊，什么味道？”
李君阁往旁边草坡上走了几步，拨开一片青草，下面是一堆粪便。
看到这对粪便，李君阁神色严肃起来，对阿音说道：“你给育爷爷打个电话，问问他什么时候回来？”
阿音奇怪地问道：“怎么了？”
李君阁先摸出手机给粪便拍了几张照片，然后找了一根棍子，将粪便捅开，说道：“你看这粪便，是蛋白质消化后产生的，粪便中还有很多毛发，跟牛羊的粪便不一样，跟黑熊那样的杂食动物也不一样，这是食肉动物的粪便。”
说完站起身来，抠着脑门芯子道：“最近林场那边在加工木料，按道理说这一带经常会有人来往啊，怎么还会出现食肉动物的粪便呢？”
阿音说道：“会不会是寨子里的狗跑来拉的啊？”
李君阁摇头说道：“下司犬不会净吃肉吧？看样子还是野物的，你看这个。”说着从粪便里清理出一些小骨头。
阿音摸出电话给育爷爷打电话，育爷爷说马上就上来。
挂了电话，阿音担心地问道：“我们寨子里是不是会有危险啊？”
李君阁噗嗤一笑：“不至于，最坏就是来了一群红毛狗，不过这东西精着呢，不可能在寨子附近袭击人，不过鸡鸭就不要放远了，出了下司犬的守护范围，多半就回不去了。”
“还有就是小娃子也别满山乱跑了，等育爷爷回来，让他领着寨子里的狗撵一撵吧。”
说完将手机放进兜里，说道：“认粪便这本事我可没有，那是猎户叔的长项，我就能分辨个大概，回去还得把图片给他看看。不过你也不用太担心，我就是好奇而已。对了，如果真是红毛狗可不能打啊，也不能安夹子，告诉你爷爷，那已经是国家二级保护动物了。吓唬跑了就行。”
然后又苦着脸说道：“不过我明年想在山上养麂子獐子呢，看样子还真麻烦了。”
阿音说道：“那还不简单？围一个养殖场出来不久行了？”
李君阁说道：“那围墙得多高？五米的墙都挡不住他们啊！”
阿音又出主意：“那就把白大它们弄上来守着，它们总不敢来了吧？”
李君阁说道：“要是一群红毛狗，白大它们三五个还真干不过，而且麂子獐子胆子太小了，不用等红毛狗来，那几个白毛狗就能吓它们个半死！”
说完一拍手，没心没肺地道：“算了，到时候再想吧，现在说这些太早了。”
见阿音还在忧心忡忡，李君阁笑道：“不用担心，你爷爷就是专业人士，蹲寨子里跟野物打了多少年交道了？这么些年你听说过寨子里出啥事没有？”
阿音这才笑了，翻着白眼嗔道：“还不是你，一泡屎搞得这么紧张！”
李君阁哈哈大笑：“这个锅我可不背！怪你爷爷自己个不在寨子里镇堂，要有他在，我才不操这个心呢！”
两人恢复说笑，往寨子里走去。
这是从后山下来，所以也没有惊动到寨子里的人，一进门把欧奶奶高兴坏了：“哎哟乖孙女你怎么来了？走后山溜索上来的？那玩意儿我看着好玄。”
阿音赶紧安慰：“奶奶，那钢索子看着玄，其实挺安全的，能承一吨的重量呢！”
李君阁连忙翻译：“一吨就是两千斤。”
欧奶奶说道：“那就好那就好，对了，你们这次呆几天？”
李君阁跟阿音面面相觑，阿音说道：“我们吃过午饭就得赶紧回去呢，对了阿妈呢？”
欧奶奶说道：“你不是打电话来说要统一统今年寨子里能发卖多少米吗，你妈去干这个去了。”
李君阁说道：“那行，那我来做午饭，阿音你跟奶奶多聊会天，估计中午育爷爷也回来了。”
欧奶奶赶紧说道：“那怎么行，还是我来吧。”
阿音靠在欧奶奶身边，笑吟吟地牵着欧奶奶的手，说道：“奶奶，让他去。”
欧奶奶还想说两句，扭头一看阿音的样子，顿时恍然大悟，也就不说话了，也转头笑眯眯地对李君阁上下打量。
李君阁抠了抠脑门芯子，还真有点小尴尬呢，赶紧闪人去厨房。
翻检冰箱，发现有半边土鸡，李君阁也不客气，拿出来解冻。
又去翻泡菜坛子，发现有一坛子酸笋。
李君阁不由得嘿嘿傻笑，干锅酸笋鸡，我就不信抓不住你们的胃。
先将鸡肉解冻，剁成小块，过水洗净后放入盆里。然后将切好的姜片，蒜片，葱段放到盆里，然后加入八角，花椒，料酒码味。
然后烧起一锅热水。
取下厨房灶台上面挂着的一条腊肉，放柴火上烧皮，烧到猪皮起泡。
然后舀出一盆热水，将腊肉刮洗干净，丢入锅中煮起来。
见到厨房里还有不少冷饭，李君阁也不另蒸饭了，拿出一块老南瓜打皮切片，准备弄一个老南瓜控饭。
又从一个角落里翻出一个竹筐，取出两个脚板苕，同样的打皮切片。
见到有小白菜，于是又洗了一些小白菜。
最后捞出一碗酸笋，摘出了一堆四季豆的豆角。
半个小时后，腊肉煮好了，李君阁将肉取出来放一边凉着。
然后往锅里倒油。待油烧好后将四季豆分几次放进去油炸，炸好后捞出来放入盘子备用。
然后用筷子挑出腌好的鸡肉挑出来，放入油锅中炸到表面微黄。
将大部分油舀出来，锅底留一点油，将酸笋倒进去翻炒后起锅。
重新舀一瓢油放入锅中，依次放入豆瓣，腌过鸡肉的调料，炒香后加入鸡肉翻炒。
接着再加入酱油，醪糟，炒匀后加水淹过鸡肉。
水开之后，加入一些五香粉，盖上盖子焖煮。
然后剪了一小碗干辣椒。又在另一边锅子里加了很少一点油，丢了一把花生米进去炒成油酥花生米。
等水煮得快干了，开盖将干辣椒，炸过的四季豆和酸笋倒进去翻炒到完全收汁，加一点盐起锅。
将油酥花生米倒在干锅鸡上，洒上一些香菜段和葱花。
然后一口锅里放油炒老南瓜，一口锅里放油炒脚板苕。
都炒到七分熟后，老南瓜里加一点水和盐，脚板苕那边加一大瓢水煮汤。
老南瓜这边翻匀，然后用铲子轻轻压几下，再将冷饭盖在老南瓜上压实，盖上锅盖，撤去明火，用炭火焖着。
然后开始切凉了的腊肉，在盘子里摆出花式。
腊肉切完，脚板苕也煮软了，将小白菜用手拧成段，加入汤中煮熟，加盐出锅。
揭开南瓜控饭的锅盖，用锅铲轻翻，见锅底的老南瓜已经发出了焦甜的香味，于是洒上葱花将南瓜控饭翻匀，所有饭菜就算做好了。
正好育爷爷跟妮妈妈前后脚的回来了，一闻这味育爷爷就说道：“老南瓜控饭，又甜又香，可有日子没吃了。”
妮妈妈却责怪阿音：“哎哟这死闺女，怎么让客人做饭啊！”
李君阁忙着端菜上桌，一边笑着说道：“阿音难得跟奶奶聊聊天，我可就真没客气，把冰箱里的半边鸡给做了！”
育爷爷说道：“哈哈哈，这样最好，在这家里就别把自己当外人，这菜不喝酒可惜了的，皮娃，要不我们少喝点？不耽误下山就成！”
李君阁连忙说道：“那行，我就陪爷爷喝点。”
在女朋友家单独做过一顿饭，这二皮就理直气壮地偷偷把二老的称呼给换了。
大家都没听出来，就阿音白了李君阁一眼，然后又抿嘴笑。
育爷爷翻出一瓶高粱酒来，说道：“既然喝得少，我们爷俩就整白的。”
苗家人爱酸，除了李君阁第一筷子夹鸡肉，其它几双筷子都是奔着酸笋去的。
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